Protože je přírodní a zdravotně nezávadná.Kvalitní glazovaná keramika neuvolňuje do jídla žádné chemické látky ani mikroplasty a nijak neovlivňuje chuť potravin.

Keramika je jeden z nejstarších a nejvýznamnějších materiálů v historii lidstva. V nejširším slova smyslu jde o nekovový anorganický materiál, který vzniká tvarováním přírodních hlín (jílů) a jejich následným vypálením za vysokých teplot (v hrnčířské peci).

Ano, keramika je pro použití v kuchyni obecně velmi bezpečná, hygienická a patří k nejstarším osvědčeným materiálům pro přípravu i servírování jídla. Zde je přehled toho, proč tomu tak je, a na co si dát pozor:

Hlavní výhody v kuchyni

• Zdravotní nezávadnost: Kvalitně vypálená a glazurovaná keramika je chemicky stálá, nereaguje s potravinami a neuvolňuje do jídla žádné látky, pachy ani chutě (na rozdíl od některých plastů či poškozených teflonových povrchů).

• Vysoká tepelná odolnost: Tradiční keramické zapékací mísy, pekáče a hrnce výborně akumulují a rovnoměrně distributují teplo.

• Snadná údržba a hygiena: Sklovitý povrch glazury je neporézní, takže zabraňuje usazování bakterií a snadno se čistí.

Na co dát pozor u bezpečnosti

• Olovo a kadmium v glazurách: U starší historické keramiky, levných dekorativních předmětů z dovozu nebo u kusů určených výhradně jako dekorace mohou glazury obsahovat těžké kovy. U užitkové keramiky od certifikovaných výrobců či poctivých hrnčířů je použití nezávadných glazur (bez obsahu olova a kadmia) zákonnou povinností.

• Teplotní šok: Keramika nesnáší prudké změny teplot (např. vložení studené mísy z lednice přímo do vyhřáté trouby), při kterých může prasknout.