Kameninová nádoba s víkem.Modrá.
Hledáte spolehlivý způsob, jak udržet domácí sádlo čerstvé, voňavé a bez nežádoucí pachuti? Masivní kameninový sádlák o objemu 5 litrů představuje špičku mezi tradičním kuchyňským nádobím. Díky poctivé tloušťce střepu a vysoce odolné glazuře nepřejímá žádné pachy, nepropouští světlo a udržuje stabilně nízkou teplotu, což je klíčové pro správné skladování tuků i masa.
Modrý keramický hrnec najde své uplatnění nejen ve chladném špajzu či sklepě, ale díky svému elegantnímu rustikálnímu vzhledu poslouží jako dominantní dekorace na chalupě i v moderní kuchyni. Praktické víko přesně dosedá na lem nádoby, čímž zamezuje přístupu vzduchu a hmyzu. Investujte do udržitelnosti a kvality, kterou prověřil čas. Každý kus je originál s duší, vyrobený z čistě přírodních materiálů.
Jak správně vyškvařit a uložit sádlo v keramice?
Jak vyškvařit sádlo
Na sádlo a škvarky je třeba si nejdříve koupit čerstvé sádlo na škvaření, a to nejlépe vepřové hřbetní. Tento plát je dobré nechat před přípravou chvíli v lednici, aby se nám lépe krájel. Jak na to?
Na 1 dávku domácích škvarků a sádla potřebujete:
-
2 kg vepřového sádla
-
100–150 ml vody
-
100 ml mléka
-
sůl podle chuti
Postup škvaření sádla
Při troše trpělivosti a správném postupu to zvládne každý.
-
K vyškvaření sádla použijeme silnostěnný kastrol, ale můžeme menší množství zkusit vyškvařit i pomocí různých přístrojů (mikrovlnná trouba, domácí pekárna, klasická trouba apod.).
-
Kostky sádla trochu podlijeme vodou a zvolna zahříváme, aby pustily co nejvíce tuku. Pokud chceme mít sádlo na uskladnění, nesolíme. Pro brzkou konzumaci a při malém množství můžeme osolit předem. Sádlové kostky občas promícháme, aby se škvařily rovnoměrně.
-
Jakmile z tuku vznikne čirá tekutina, která mírně vaří a není už zakalená, můžeme začít sádlo odlévat, aby se zbytečně nepřepalovalo. Odléváme ho naběračkou přes cedník do tepelně odolných nádob.
-
V této fázi už trochu zvýšíme teplotu škvaření. Sádlem často mícháme, aby se kostky škvařily rovnoměrně, a průběžně ho odléváme. Příliš prudké škvaření může způsobit přepálení sádla, prskající sádlo pak dokonce úraz nebo požár.
-
Když začnou škvarky červenat, měli by mít tekutinou zakryté už jen dno. Mícháme neustále a necháme škvarky zčervenat. Pozor na připálení! Někdo ke konci přidává trochu mléka, aby škvarky lépe zčervenaly, ale není to nutné.
-
Vyškvařené sádlo nalijeme do sádláku a necháme ho odkryté, aby zcela vychladlo.
