Vodní zámek je důležitou součástí každé tradiční nádoby na kvašení zeleniny. Jedná se o dvojitý, zvýšený okraj keramické nádoby, který se zalévá převařenou a vychladlou vodou. Díky tomuto vodnímu zámku se udržuje kvasný proces v čistotě – oxid uhličitý může volně odcházet, ale vzduch se k zelenině nedostane. Zelenina při kvašení probublává.To spolehlivě zabraňuje množení nežádoucích bakterií a plísní, které by mohly celé kvašení znehodnotit.

Anděl je tradičním symbole ochrany, klidu, naděje a domova. Často funguje jako tichý strážce rodinného krbu nebo jako vzpomínkový předmět, který přináší pocit bezpečí. Zmínka o člověku vytvořeném z hlíny se objevuje v mnoha tradicích. Keramický anděl tuto symboliku zhmotňuje – obyčejný, prostý materiál (země) přijímá podobu něčeho vyššího, nebeského. Prapůvodní hmota tak získává duchovní tvar.

Samotný vznik keramiky je duchovním procesem transformation. Hlína zrozená ze země spojená s vodou získává tvárnost. Vzduch ji vysuší a oheň v pecích jí vdechne definitivní stálost a duši. Anděl vymodelovaný z hlíny v sobě nese energii všech čtyř základních prvků přírody.Pokud je anděl darován s čistým úmyslem, stává se nosičem dobré vůle, přání ochrany a neviditelného pouta mezi dárcem a obdarovaným.

Ano, keramika je pro použití v kuchyni obecně velmi bezpečná, hygienická a patří k nejstarším osvědčeným materiálům pro přípravu i servírování jídla. Zde je přehled toho, proč tomu tak je, a na co si dát pozor:

Hlavní výhody v kuchyni

• Zdravotní nezávadnost: Kvalitně vypálená a glazurovaná keramika je chemicky stálá, nereaguje s potravinami a neuvolňuje do jídla žádné látky, pachy ani chutě (na rozdíl od některých plastů či poškozených teflonových povrchů).

• Vysoká tepelná odolnost: Tradiční keramické zapékací mísy, pekáče a hrnce výborně akumulují a rovnoměrně distributují teplo.

• Snadná údržba a hygiena: Sklovitý povrch glazury je neporézní, takže zabraňuje usazování bakterií a snadno se čistí.

Na co dát pozor u bezpečnosti

• Olovo a kadmium v glazurách: U starší historické keramiky, levných dekorativních předmětů z dovozu nebo u kusů určených výhradně jako dekorace mohou glazury obsahovat těžké kovy. U užitkové keramiky od certifikovaných výrobců či poctivých hrnčířů je použití nezávadných glazur (bez obsahu olova a kadmia) zákonnou povinností.

• Teplotní šok: Keramika nesnáší prudké změny teplot (např. vložení studené mísy z lednice přímo do vyhřáté trouby), při kterých může prasknout.