• Nové

Sádlák,krajáč s víkem 10.litrů

Sádlák,krajáč selský,velký s víkem,objem 10.litrů.Nádoba na maso,sádlo,škvarky,nebo mléko,podmáslí.Klasická kameninová nádoba,která nás provází od nepaměti.Ideální pro uchování potravin,nebo tekutin,na chladném místě.Máme ve sklepě taky,ale nemůžu si pomoct,to sádlo z toho hrnce chutná opravdu jinak,tak nějak lépe.Anebo jsme už tak zblblý tou moderní dobou?

Recept na škvařené sádlo,níže.

880,00 Kč
S DPH
Počet
Dočasně vyprodáno

  1. Sádlo nakrájíme na kostičky asi 15×15 mm a ve vhodném hrnci podlijeme asi 50 ml vody.    
  2. Teplotu při škvaření udržujeme kolem 110 až 120°C a občas zamícháme.
  3. Když se sádlo tak z poloviny rozpustí, přidáme 1/2 lžičky soli.
  4. Po čase sádlo přestává bublat, ale teplotu nezvyšujeme. To bývá nejčastější chybou při škvaření. Nad 130°C se sádlo začíná pálit, lahodná chuť je v nenávratnu a škvarky ztvrdnou na beton.
  5. Když bublání téměř ustane, tak necháme vychladnout na takovou teplotu, abychom udrželi na hrnci ruku. Tím máme zajištěno, že nám krajáč nepraskne.

Máme vyzkoušeno,a není na tom co zkazit.

Mohlo by vás také zajímat