Nádoba keramická na nakládání utopenců s cibulí s víčkem a dřevěnýma kleštěma, s nápisem utopenci.
Pár zásad pro začátek:
- Utopenci potřebují čas. Minimálně pět pracovních dní. Když si je tedy v neděli naložíte, v pátek si je po uplynulém pracovním týdnu můžete za odměnu sníst.
- Pokud prahnete po intenzivní chuti, nakrájejte špekáčky na kolečka, maso tak snáze nasákne chuť všeho koření.
- Nepodceňujte přípravu nálevu. Chcete silnější chuť? Povařte koření v nálevu, aby ji rychleji a více pustilo.
- Používejte jen kvalitní suroviny, i na zelenině a koření záleží, nechcete přeci, aby vám utopenci kvůli nekvalitnímu novému koření zhořkly.
Utopenci s kysaným zelím
Příprava: 30 minut + uležení 5 dní.
Nálev
* 350 ml vody
* 200 ml octa
* 100 ml balsamikového octa
* 7 kuliček nového koření
* 10 kuliček černého pepře
* 4 bobkové listy
* 3 lžičky cukru
* 1 lžička soli
Utopenci
* 3 žluté cibule
* 2 červené cibule
* 2 stroužky česneku
* 1 chilli paprika
* 14 špekáčků
* 3 lžičky pálivé papriky
* 500 g kysaného zelí
1. Vodu a oba druhy octů přivedeme k varu, přihodíme koření včetně soli a cukru. Asi pět minut necháme nálev povařit, ochutnáme a podle vlastní chuti dochutíme.
2. Cibuli a česnek nakrájíme na plátky, chilli papriku na tenká kolečka. Špekáčky oloupeme a rozkrojíme asi tak do 2/3, vysypeme mletou paprikou a naplníme několika plátky cibule, česneku a koleček paprik. Zbylou zeleninu promícháme se zelím, část ho dáme na dno sklenice, na něj poklademe několik špekáčků a jednotlivé vrstvy střídáme. Nakonec utopence přelijeme teplý nálevem.
ona.idnes.cz
