Dvoudílná forma velikonočního beránka,patří k tradičním kuchyňským formám,které prověřil čas,ale hlavně spokojenost našich kuchařek a cukrářek. Keramická forma na pečení velikonočního beránka , se zvonečkem se stala hitem letošního roku. Používejte prosím pouze kvalitní dvojdílné pečící formy na beránky od českých výrobců.
Pomáháme Vám s pečením......
Velikonoční kalendář
- Květná neděle, příjezd Ježíše do Jeruzaléma
- Zelený čtvrtek, poslední večeře Ježíše
- Velký pátek, den umučení Ježíše
- Bílá sobota, den pohřbení Ježíše
- Boží hod velikonoční, den vzkříšení
Recept na velikonočního beránka.
Vyzkoušely jsme:
Ingredience
- 3 ks vejce
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 hrnek polohrubá mouka
- 2 lžíce rum
- 1 ks prášek do pečiva
- 1 hrnek hladká mouka
- 1 hrnek mléko
- 1 hrnek cukr krystal
- podle potřeby rozinky
- čokoládová poleva
-
Postup přípravy Velikonoční beránek
V míse si smícháme všechny suroviny dohromady a z nich vypracujeme hladké těsto. Mezitím si máslem vymažeme beránkovou formu a moukou vysypeme. Do ní pak těsto nalijeme.
Beránka vkládáme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme asi tak 45minut. Po dopečení beránka opatrně vyklepneme z formy.
Zdobíme podle vlastní fantazie, např. poléváme čokoládovou polevou a rozinkami uděláme beránkovi oči.
Biskupský beránek
Ingredience
3-4 vejce-dle velikosti.
Postup přípravy
Změklé máslo utřeme s cukrem i vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přimícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vejce. Nakonec přimícháme mléko. Hmotu vymícháme na hladké těsto.
Nakonec do těsta nasypeme ořechy, rozinky, kandované ovoce, citronovou kůru a kousky čokolády. Těsto dobře promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy.
Beránka vložíme do rozehřáté trouby a pečeme asi 60 minut na 160 °C.
Upečeného beránka vyklopíme z formy, necháme vychladnout a posypeme cukrem. Očička a čumáček nakreslíme rozehřátou čokoládou.
Pozor,u tohotu receptu se tane,že těsta bývá více,proto pozor při nalévání formy. případný zbytek upečte zvláště,třeba v srnčím hřbetu.
Hrnečkový makový beránek
(Můj favorit)
mouka pšeničná polohrubá 2,5 hrnku
- cukr krupice 1,5 hrnku
- mák 1 hrnek (mletý)
- kypřící prášek do pečiva 1 balíček
- mléko 1 hrnek
- olej 1/2 hrnku
- vejce 2 kusy
- cukr vanilkový 2 balíčky
- šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)
- cukr moučkový 250 gramů
- tuk (na vymazání)
- mouka pšeničná hrubá (na vysypání)
- cukrářské zdobení (na ozdobu, barevné)
Postup přípravy
Cukry a vejce rozšlehejte s mlékem. Mouku s práškem do pečiva, lžičkou citronové kůry, olej a mák přidejte ke směsi a vypracujte hladké těsto (podle potřeby zřeďte mlékem nebo zahustěte moukou).
Formu na beránka důkladně vytřete tukem a vysypte moukou nebo strouhankou. Těsto vlijte do formy, přiklopte vrchní částí a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Beránka pečte 50 - 60 minut, nechte trochu vychladnout a opatrně vyklopte.
Utřete dohladka 3 - 4 lžíce citronové šťávy, lžíci vody a moučkový cukr utřete do hladké polevy.
Po úplném vychladnutí potřete povrch moučníku citronovou polevou a ozdobte cukrovým sypáním. Polevu nechte zaschnout a beránka můžete přizdobit barevnou mašlí.
Keramikaportal-Náš ,,Fígl" na bezpečný a bezproblémový ,,porod" beránka z formy.....
Před prvním pečením v naší formě,ji po umytí dejte na do trouby na 10 minut ,na 200stupňů ,,vypálit".(Toto platí všeobecně o všech keramických formach).Po vychladnutí ji vymažte a dále pokračujte dle receptu.Tento způsob opakujte pokaždé když keramickou formu umyjete v saponátu nebo myčce.Koncentrát saponátu odmastí formu,a i přes vymazání se těsto přilepí.Vypálením v troubě,se zbytky koncetrátu vypálí a forma jde dobře vyklopit.Jo, a ještě jedna rada na bezproblémový ,,porod" beránka z formy.Při chladnutí na něj přehoďte vhkou utěrku. to také pomáhá,a vše jsme vyzkoušely.Naše báby formy v saponátech nemyly,ale pouze je vytíraly.Nebojte se keramických forem.Pečení v keramice je radost.
Hodně radosti s pečením v našich keramických formach.
Váš Keramikatým.
Další vyzkoušené recepty:
Tradiční velikonoční beránek
240 g polohrubá mouka, 200 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 4 bílky, 4 žloutky, citrónová kůra, citrónová kůra.
Velikonoční beránek – postup přípravy
Do mísy dáme 2 vejce, žloutky, vanilkový a krupicový cukr, citronovou kůru a šťávu a vše vyšleháme do pěny. Do této pěny lehce vmícháme mouku a nakonec i pevný sníh ušlehaný ze 4 bílků. Troubu předehřejeme na 190°C. Formu na beránka důkladně vymažeme tukem, vysypeme hrubou mouku. Do formy poté vlijeme připravené těsto a formu zaklopíme. Beránka upečeme dorůžova a ještě teplého vyklopíme. Když beránek vychladne, vyšleháme bílek s moučkovým cukrem a po kapkách do polevy zašleháme citronovou šťávu. Vzniklou polevou beránka nazdobíme. Velikonočního beránka ozdobíme mašlí a naaranžujeme na sváteční stůl.
Oříškový velikonoční beránek – recept
200 g polohrubé mouky, 250 g cukru moučky, 200 g pomletých vlašských jader, 2 vejce, 1/2 prášku do pečiva, 1 sklenice oleje, 1/2 sklenice mléka.
Postup přípravy oříškového velikonočního beránka
Žloutky utřeme s olejem a moučkovým cukrem. Smícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva a opatrně do této směsi vlijeme mléko. Do směsi přidáme ušlehaný sníh ze 2 bílků. Na závěr vmícháme do těsta rozemleté vlašské ořechy. Formu na beránka důkladně vymažeme tukem, vysypeme hrubou mouku. Do formy poté vlijeme připravené těsto a formu zaklopíme. Beránka pečeme v předem vyhřáté troubě na 190 °C asi 45 minut.
Chovatelka.cz
