Sud na zelí-kvašák 5 litrů.

sud na zelí-kvašák, s víkem 5 litrů. Dá se samozřejmě použít i jako dnes tolik oblíbené hrnce na pickles.Pickles není nic jiného než název pro moravský kvašák,nebo u Nás na chodsku Kadečka.Udržuje  díky kvasné zátce obsah v dokonale sterilním a vlhkém  prostředí, které je nutné při kvašení.Vhodné na nakládání zelí i zeleniny, masa ,..Jezte zdravě.....

 Zátěž zde:

Uložit

Uložit

Uložit

Více informací

Dostupnost: Je skladem

520,00 Kč

Zákazníci, kteří si koupili tento produkt, koupili také:

Předchozí
  • Zadělávací mísa motiv Květy.

    Zadělávací...


    Zadělávací mísa motiv Květy 3 litry.česká...

  • Srdce Velké

    Srdce Velké


    Srdce Velké Kamenina vhodná k pečení Formy s...

  • Zátěž do zeláku prům.15 cm.

    Zátěž do...


    Zátěž o průměru 15cm.Do našich sudů o objemu 5...

  • Hrnek čtvrt litru,barevný puntík.

    Hrnek čtvrt...


    Hrnek čtvrt litru,barevný puntík.Ručně točená a...

  • Mísa chalupářská 4.5litru

    Mísa...


    Mísa chalupářská 4.5litru.Velice kvalitní...

  • Krmítko kulaté 1 litr.pro králíky

    Krmítko...


    Krmítko kulaté 1 litr. Osvědčená kamenina pro...

  • Benešník(Belešník) hvězdička

    Benešník(Bel...


    Benešník.(belešník,) Forma hojně používaná  na...

  • Zelák s víkem 15 litrů

    Zelák s...


    Zelák s víkem 15 litrů(Větší objemy sudů na...

  • Náhradní víko na zelák. 5litrů.

    Náhradní...


    Náhradní víko na zelák 5 litrů.Víko je...

  • Zelák s víkem 10 litrů.Na krouhané zelí.

    Zelák s...


     Jezte zdravě,.Sud na zelí,kvašák, kyseláč,atd....

Další

Hrnec neobsahuje žádný klacek,těžítko,ani gumu. Je to jenom sud na kvašení. ale samozřejmě se v tom dá a je určeno na kvašení zeleniny a na nakládání masa.

Na každém našem sudu je kvasná zátka.Kvasná zátka je dvojitý okraj soudku,který se zalévá převařenou vychladlou vodou,pak se přiklopí kameninovým víkem.Zátka udržuje obsah soudku v naprosto sterilním prostředí.Čas od času (asi 2x do měsíce je dobré vodu vyměnit.

Je určeno hlavně k nakládání zeleniny,masa, okurek,ale i jiných produktů určených k lidské výživě.Ověřeno více než staletou zkušeností výrobce i jeho tradicí a kvalitou!

 

 

*** DOMÁCÍ KYSANÉ ZELÍ ***

 

Na 1 kg zelí – 20 g soli, špetka kmínu, 20 g cibule(i více,dle chuti), 10 g cukru a dále pokud chceme,jsou dobré jablka a jeřabiny. Příp.hořčič.semínka.K nakládání vybíráme pevné podzimní a zimní zelí. Odstraníme povrchové listy a košťál.Zelí nakrouháme ( nebo nakrájíme na max.5 mm pásky) a pěchujeme do kameninových  soudků (pěchuji to sevřenou pěstí,na které mám 2 igelitové sáčky).Při plnění zelí v jednotlivých vrstvách dáváme trochu soli, cibuli , krájená jablka na plátky ,příp.hořčič.sem.,kmín,příp.trochu cukru,ale opatrně.Při pěchování se tvoří šťáva,kterou přebytek odléváme do hrnku.  Zelí musí být pod hladinou šťávy,pokud jí máme málo, dolijeme roztokem (na 1 l vody-10g soli).

Nádobu se zelím uložíme do suché a asi 20 st.C místnosti,nejlépe tmavé,protože světlo kvašení zelí škodí na vitamín C.

Do 3 až 5 týdnů je zelí vykvašené.Můžeme odebírat i dříve,pak je bohatší na cukry.Důležitá je čistota při postupném odebírání zelí a pak nám vydrží v chladu i do jara .

 

 

Rychlokvašky

pošlete nam i svůj recept!!


Ingredience

větší okurky ... počet libovolný, palice česneku, kopr, vinné a višňové listy,  hřebíček,  bobkové listy, nové koření, pepř celý, sůl(5-7dkg na litr vody)

Postup

Okurky perfektně omyjeme. Oloupeme spoustu česneku, tak 3–4 palice. Každý stroužek rozpůlíme. Připravíme si kopr – hodně a i se stonky, vinné a višňové listy. Všechno opereme a dáme vysušit.

Okurky vyndáme z vody, necháme oschnout, u každé oba konečky odkrojíme a ještě do každé několikrát píchneme jehlou.

Svařenou vodu s celým pepřem, novým kořením a hořčičným semínkem,  hřebíčky,  bobkovými listy a solí.

Do kameninového sudu naskládáme okurky mezi ně nacpeme stroužky česneku a kopr a listí až jej naplníme. Zalijeme nálevem zatížíme prkénkem a zavážeme. Za 5 dní až týden je to úplná báseň.